чему ухудшается память от большого объёма новой информации, в связи с чем это происходит?

(Бывает), наблюдается временное ухудшение памяти при работе человека с чрезмерно большим объёмом информации. Это относится уже к перегрузкам механизма усвоения нового. Каждый человек, его тонкое строение рассчитано на приём определённого количества информации и определённого потенциала. А если количество начинает превышать нормативную величину приёма энергии, то все излишки будут отбрасываться. Механизм усвоения отбросит и ту информацию, которая превышает расчётный потенциал усвоения данного индивида.

Секлитова Л.А., Стрельникова Л.Л. Развитие мышления. Т. 3. Гл. 3. Цит. 796